推荐几个家常菜菜谱？
鱼头汤
原料： 大鱼头1个，豆腐2小块，香菇3个，葱5根，生姜2片，盐和鸡精适量。
做法：
1、 豆腐切成和香菇差不多大的片；葱洗净，3根切成3段，2根切成碎末；
2、 鱼头洗净，劈开，用生姜片和3根葱段腌上；
3、 按下电饭锅煮饭的按钮，等锅面加热，倒入油，将腌好的鱼头入锅煎，两面稍微煎一下就可以了；
4、 加差不多和鱼头持平的水，大火烧开，调入盐和鸡精，盖上锅盖，再次烧开后转炖肉档，等快跳时，加入豆腐，香菇和另外2根葱段，再跳后，撒上葱花即成。
香辣猪蹄
原料： 猪蹄1只，姜片，葱段，蒜瓣，辣椒及调料适量。
做法： 猪蹄洗净，从中间劈开，切成小块，放入开水锅中煮十分钟，捞出去尽血水污物；锅内放少许油，下姜片，蒜瓣，辣椒支锅。下猪蹄翻炒片刻，调入盐，酱油，黄酒，再加些水，大火烧开转小火焖煮一个半小时以上，至猪蹄酥烂，转大火收汁，出锅前淋些老抽翻匀。
西红柿炖牛腩
材料：牛腩700克、西红柿500克、洋葱1个、土豆2个、胡萝卜2根、西芹3根、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、盐2茶匙、桂皮1块、八角2个、茴香10粒、草果1个
做法：1、牛腩切小块，飞水洗净后放冷水锅中，加洋葱，八角，桂皮，茴香，草果，料酒大火烧开转小火煮40分钟；2、西红柿切小块，土豆，胡萝卜，西芹也切小块，洋葱切丝；锅内留约2汤匙煮牛腩的汤汁，下胡萝卜和洋葱炒匀；再加入西红柿炒出红油；加入土豆和西芹炒匀；下入牛腩和所有汤汁，调入生抽，老抽，糖烧开后小火煮30分钟；待所有食材酥烂后调入盐炖匀大火收汁即可。