猪肚鸡怎么做好吃窍门？
“猪肚包鸡”，这是广东人很喜欢的滋补汤品之一，用猪肚包裹住鸡肉一起炖着吃，味道相当不错，喝起来特别的滋润。 我一直都很喜欢喝各种汤品，家里也经常会自己做，每次在厨房里熬上一锅美味的汤品，吃起来那滋味真是美极了！ 前几天同事给我带了只猪肚让我教他做，正好我也有个疑惑想向各位请教下，于是就有了这篇推文。
【材料】 猪肚、鸡肉、姜、胡椒 【做法】 1、买回来的猪肚先清洗干净，然后用开水焯烫一下，去掉腥味。 2、把处理好的猪肚和鸡肉放入锅中，同时加入姜片和少许胡椒粉。
3、大火烧开后再转为小火慢慢炖煮一个小时左右，然后撒上葱花上桌即可。 【秘诀】 1、清洗猪肚的时候切忌用冷水直接揉搓，这样很容易破坏猪肚的组织结构，导致洗不干净。应该先用食盐涂抹于表面，再用手反复搓洗，再用清水冲洗干净。
2、煮汤的时候记得要撇去浮沫，这样汤品才会更干净。 你们那里有人喜欢吃猪肚煲鸡吗？