西红柿汤加什么好吃？
这个我可有经验了，作为山西人，吃西红柿汤是从小吃到大的。 先说最简单的吧！买两个西红柿，打一个鸡蛋，放点葱花、香菜，盐，香油，搅匀了倒进锅里，煮熟了就好了。可能我比较重口味，反正这样做好像不如直接生吃西红柿更舒服一点。 但如果你问我最正宗最好喝的西红柿汤做法到底是什么，我还真不知道……因为好吃的西红柿汤做法太多了。
我曾经在一家山西面馆吃过一次炒猫耳朵（是不是听着好奇葩的名称），里面居然是西红柿汤，味道竟然很不错。 还有北京的一个餐馆，叫“李记鲜肉烧麦”，在店门口支一口锅，煮的西红柿汤，加了韭菜特别好喝。 我自己总结的原因大概是西红柿本身酸甜的味道比较清淡，所以跟很多食材都配。而且煮的过程中，西红柿里面的营养元素会释放出来，变成容易被人体吸收的状态。 所以想喝好喝营养的西红柿汤，你可以按着这两个原则去找食材就可以了：
①选择好西红柿。
②加入易吸收的营养元素。
③保证原料新鲜，食材简单。 基本上按照这些去做，都不会太难喝。 比如可以做虾米炖西红柿，把虾仁和虾米用开水焯一下，再把西红柿切片，一起放进锅里煮，最后加点糖和盐，味道不错。 或者是豆腐炖西红柿，先把西红柿切块，豆腐切成薄片，一起放进锅里，加点葱花和姜末，食盐适量，豆腐炖得软乎了就可以吃了。 如果你喜欢面食的话，可以做个炸酱面搭配西红柿鸡蛋汤。首先把胡萝卜、豆芽、豆角丝下锅焯水，捞出放入碗底，然后打个鸡蛋进去搅散，面粉加水调成糊状，下油锅炸至金黄酥脆，放在上面，再倒上炸好的酱，浇上西红柿鸡蛋汤就好啦！ 或者简单地做一碗番茄鸡蛋挂面也很好吃啊~