炸芋头怎么做才好吃？
2、把鸡蛋打入碗内，加入面粉和泡打粉调成糊状。 3、锅内烧油至七八成熟时，将芋艿夹在两张湿纸巾之间，放入锅中炸至金黄色捞出。 4、食用时将炸好的芋艿蘸着白糖吃，外脆里嫩，香甜可口。 也可以做成糖醋口味的
1、将50g糖和50g醋混合加热，制成糖醋汁备用。
2、芋艿削皮洗净切成滚刀块，浸入醋汁中备用。
3、起油锅，油温升至六成热后放入芋艿，炸至外表酥脆为止。然后捞出来沥油。
4、锅里留底油，放入姜丝、葱白段爆香后，倒入芋艿，翻炒均匀。 最后淋上热油激香即可装盆上桌。
还可以做成辣椒炒芋艿，香辣鲜香味道好。
1.准备食材：新鲜小红尖椒（朝天椒）适量，芋艿（土豆）适量，生抽，老抽，豆瓣酱，盐，白糖
2.青红辣椒去籽切小块；芋艿去皮切块，起锅烧水，水开后放芋艿炖熟，最好让芋艿吸收一些水分，更软烂一点
3.另起锅烧油，下豆瓣酱炒香，放青红尖椒炒出辣味，最后倒入芋艿，均匀拌炒，调盐，老抽，生抽，白糖提味上色，收干汤汁即可！ 小贴士：喜欢软糯口感的多煮一会，喜欢吃硬一点的就少煮一会哦～