全肥肉怎么做好吃？
五花肉切大块，冷水下锅焯一下去腥去血沫备用，炒锅放油烧热放入冰糖炒糖色至焦黄冒泡时放入五花肉翻炒均匀使五花肉裹满糖色盛出 另起锅加入少许油爆香姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒，然后把五花肉倒入锅中翻炒片刻再倒入适量老抽和生抽上色调味 接着往锅里添入足够的热水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖1个半小时左右，最后大火收汁即可 五花肉焖冬瓜材料：五花肉200g;冬瓜400g;姜3片;大蒜2瓣；料酒1勺；生抽2勺；蚝油半勺；鸡精少许；白糖少许；盐少许；
做法
冬瓜去皮洗净切块;
锅中烧水，将五花肉洗净放入锅中，焯水后捞出沥干水份待用;
热锅热油放入五花肉小火煸炒出油脂;
待五花肉炒至发黄时下入姜片、蒜末炒香;
加入料酒、生抽、蚝油、白糖炒匀;
倒入开水没过食材表面，放入切好的冬瓜块;
盖上锅盖，小火焖煮15分钟后调入适量盐和鸡精；
开盖继续煨5分钟即可~
香煎五花肉配料：五花肉600克、洋葱半个、葱末、姜末各少许 调料：料酒一汤匙、酱油一大匙、白糖一茶匙、胡椒粉少许、干淀粉、湿淀粉（用冷水调合）各一汤匙 做法 1.五花肉切成厚约8毫米的片，加葱末、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉和少量清水拌匀，腌十五分钟入味；
2.将腌制好的肉片均匀地沾上一层干淀粉，再把沾上干淀粉的肉片依次放在铺好保鲜膜并压平后的盘中；
3.把盘中的五花肉移入保鲜盒中，放冰箱冷藏二小时使其定型；
4.平底锅倒植物油，五成热时将冷藏过的五花肉片摆进锅内两面煎至变色，然后翻一面再煎另一面，直至表面呈金黄色且熟透后铲出装盘；
5.锅中留少许油，放入切碎的洋葱粒煸香，浇在煎好的五花肉片上，淋上用湿淀粉勾薄芡的熟酱汁即成。
红烧肉主料：带皮猪五花肉500克。
辅料：白菜750克，豆腐250克，粉蒸粉条100克。 黄酒15克，老抽3克，白糖5克，植物油350克，味精1克。 步骤：准备好材料猪肉切块。豆腐切成块。土豆去皮切成小块，浸泡在水中防止氧化。准备一个碗调红烧汁： 料酒、老抽、生抽、白糖兑成调味汁。锅内倒入油。油温烧至七成热的时候，下肉块炸至微微发黄，表面变硬时捞起沥油。然后将剩余的油倒出去不用。在锅中留底油，下姜蒜、花椒和小香葱段爆香后再放入炸过的肉块煸炒至上色。烹入红烧汁烧开后再改小火加盖慢慢炖上1个小时，其间还要不时进行翻炒。当汤汁还剩三分之一时，下土豆块和豆腐块同炒，然后再加入剩下的红烧汁，放入小青菜梗略炒后，再将浸泡过的土豆和豆腐沥水下锅。最后撒上芹菜段即可出锅。 小贴士：此菜可搭配米饭一起食用