排骨土豆要加腐乳吗？
因为有生抽、老抽，所以盐可以不加，腐乳也不一定要加，加了的话更香，喜欢的可以放，排骨土豆要加腐乳。
做法步骤
1、准备食材。土豆、排骨、生姜、干辣椒、葱姜蒜等。
2、排骨焯水。放入烧开的水中煮5分钟，然后捞出来控干水分备用。
3、土豆去皮切块，然后放入清水中浸泡，防止氧化发黑。葱姜蒜切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用。
4、炒排骨。锅中倒入适量的油，然后放入排骨、葱姜蒜和干辣椒，开中小火不断翻炒，炒至排骨出香味，微微发黄。
5、加生抽、老抽。炒好的排骨加生抽、老抽，然后翻炒上色，让排骨能充分吸收酱汁。
6、加土豆。把土豆块捞出来控干水分，然后倒入锅中，翻炒均匀。
7、煮土豆。加水（没过排骨和土豆），然后盖上锅盖，大火烧开。
8、加糖。盖上锅盖煮5分钟后打开，加糖和盐调味，然后继续炖5分钟，直到土豆熟透。