梭鱼冷冻好吃吗？
我小时候在大连，夏天吃鲅鱼，冬天吃海蜇头，最不爱吃的就是梭子鱼，觉得又小又腥，后来到了青岛，才发现原来梭子鱼这么好吃！清蒸、红烧、酱焖都特别好！ 个人感觉蒸着吃最好吃，没有腥味儿，也不会损失鱼肉的营养。做法也很简单，把梭子鱼处理干净之后，加入姜丝和少许的盐腌制10分钟左右（这样能去腥增香），然后铺在盘子上，放在锅里小火蒸熟即可。
注意不要像蒸鱼头那样堆得很高，要把它铺平了蒸，这样受热均匀，蒸出来的鱼肉才会嫩。如果嫌这样做太清淡，可以调个酱汁来蘸食，用生抽、白糖、淀粉和少量的水调成汁液，味道比鱼汤更鲜美。
也可以做成糖醋鱼块，鱼肉去皮去骨后切成块，加入生抽、老抽、白糖、醋和淀粉拌成糊状，下油锅炸至酥脆，再来个酸甜开胃的糖醋酱汁勾芡，撒上葱花，一道美味的糖醋鱼块就成了。 除了蒸着吃以外，还可以做糖醋鱼块、糖醋鲤鱼、酱焖鱼头等，做法差不多，都是先把鱼肉处理好，用调料拌匀后腌制一会儿，再用油酥一下，烧开水后放鱼进去炖煮，最后加些葱段提香。 我最喜欢的吃法是煎烤，就是把切好的鱼段用面粉和淀粉混合后抓匀，让每条鱼都充分沾上面粉，锅内多放些油，油热后把鱼放进去煎至两面金黄，这样做出来的鱼皮酥脆，鱼肉入味，搭配啤酒真是再好不过了。