鱼仔怎么做好吃？
一、准备材料 鱼仔500克，油4汤匙，盐1茶匙，生抽2汤匙，料酒3汤匙 姜片适量 二、做法步骤 1.鱼洗净沥干水，姜切片备用；炒锅注油将姜片和鱼一起放入小火慢煎至两面金黄色；
2.倒入生抽、料酒和清水，大火烧开转小火煮10分钟左右；调入适量的盐和鸡精即可出锅装盘。 小贴士：
1.用大火煎制的时候不要用锅铲去触碰鱼肉，很容易碎；可以在热锅的时候，在锅底先铺上一层生姜片，这样可以防止粘锅；或者可以换成不粘锅来操作；
2.煎好以后的鱼表面会有一层薄薄的硬壳，所以后面的煮制过程中不要反复的去翻动它，以免弄破这层硬壳；
3.煎好的鱼捞出时，要注意轻点，否则容易碎掉哦！
优质答主
这个我绝对有发言权！ 首先，买回来的鱼一定要冲洗干净；其次就是准备配料了（葱、姜、辣椒），最好还有香叶和桂皮，因为味道更足哦~ 最后起锅烧油放葱姜干辣椒爆香后就把切好的鱼放进去爆炒吧～ 等炒得差不多了就加些料酒、生抽、老抽、白糖，大火烧开收汁儿就好了！
不过我觉得鱼肉最好吃的做法还是蒸着吃啦～ 把洗干净的鱼放锅里开锅蒸10分钟左右取出，这个时候可以撒点葱花在上面，然后淋上热油就可以开吃了！ 这时候鱼已经基本熟了，这时候你可以尝尝咸淡程度来决定是否要再添加作料了～
