老干妈什么最好吃？
作为在贵阳生活了40多年，在重庆生活了9年的贵州人，不请自来答一下。 最好吃的当然是油辣椒！
油辣椒是贵阳的风味小吃之一，和酸辣椒、糟辣椒一样，都是酸辣口重口味食物，不过油辣椒更香。 用猪肥膘熬制的辣椒油盛入瓶中，加入炒熟的芝麻、花生碎、葱花、香菜后调拌均匀，即可食用。 就着米豆腐、拌粉皮或者凉面，再闷上一瓶啤酒，简直美滋滋。 之前在贵阳某单位上班的时候，中午食堂饭菜不好吃，有几个爱吃辣的同事就会自己带个盒饭，菜就是简单的土豆丝、青椒肉丝之类，但必有油辣椒。 吃米饭的时候就着油辣椒，一口菜一口饭，吃得那叫一个酣畅淋漓。 这玩意儿便宜又美味（现在应该也便宜，毕竟原材料价格就低）。所以我在重庆也经常买辣椒油自己调着吃。 有一次我给我姐寄了一瓶，她吃到之后惊呼，这东西怎么做得那么好吃！ 除了油辣椒之外，我最喜欢的还有香辣菜，这是成都特产。
味道有点像现在的麻辣小零食，脆脆的一小袋，香辣过瘾。 我在成都上大学那会儿，宿舍离学校附近有个小区，小区里面有个超市，超市门口经常有一个卖蔬菜的摊位，这个卖菜的阿姨每天都会在摊位上卖完蔬菜水果后在桌子上摆好今天剩下的蔬菜，然后在旁边支一个小炉子，烧开水泡今天剩下的一次性塑料杯的绿茶，然后开始卖各种小零食，其中就有香辣菜，五毛钱一袋。
我每次上课都会买一碗，一边吃饭一边逛校园。后来这生意还做到我们宿舍，天天在窗口喊“要辣的要辣的”，我们就把饭盒伸出去让她放在窗台上，吃完她就收钱走人。 这个味道和我二十多年后再次吃到的味道是一样的……