鳕鱼片怎么炒好吃？
原料：鳕鱼片（大）三片、青椒一个、葱白两根 辅料：油适量、盐适量、料酒少许、胡椒粉适量、白糖适量、味精适量、水淀粉适量
步骤如下： 1.准备食材。 2.鳕鱼片用冷水浸出血水。（这样处理过的鱼肉口感会更嫩一些，腥气也会减轻很多） 3.锅中热油，加入葱白爆香。 4.倒入青辣椒，翻炒至变软。 5.加入鳕鱼片，大火翻炒片刻。 6.接着依次加入盐、糖、胡椒粉、味精调味。 7.最后用水淀粉勾薄芡出锅。 小贴士
（1）买回来的新鲜鳕鱼若比较厚，可以用刀刮去表面的鳞甲； 如果较薄的话就不需要刮了。
（2）在鱼片腌制的时候可以多拍一点姜丝进去，更能去腥增香。
（3）最后勾芡不要勾得太厚，太浓，汤汁稍微有些黏稠即可。