鸭公怎么做好吃？
我是广东人，我们这边有焖鸭公的做法，非常入味好吃！ 做法如下： 1、准备半只鸭子（鸭脯肉最好）切成块状，葱切段，蒜去皮拍扁去衣备用；
2、鸭肉放碗里，加入葱段、蒜粒和1汤匙生抽、1/2茶匙老抽、1/2茶匙糖拌匀，腌制30分钟；
3、热油锅，放入姜丝、青红椒圈爆香，再将腌好的鸭肉放入锅中炒至变色，注入适量清水大火炖开，然后转小火焖煮20分钟左右，最后转大火把汤汁收浓稠即可。
另外分享一道啤酒鸭的做法，也非常美味！ 原料：半只鸭子、400ml啤酒、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、青椒、酱油、白糖、盐 步骤： 1.把买回来的鸭清洗干净，剁成小块，锅里放水，把鸭块倒入锅中，加入适量黄酒去腥，小火炖半小时；
2.把切好的生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶片片下锅；
3.调入适量酱油、白糖和盐，倒入啤酒，没过食材，小火煮半小时后，撒入干辣椒节和青椒段，煮至汤汁收干，就可以出锅了。