麻花怎么烧好吃吗？
我小时候，一年能吃到两次麻花，一次是正月十三，一次是四月十五。 十四早上，母亲会早起给我们做面食吃，一般是饺子或者包子。但这一天要吃的是麻花！母亲和面的时候，我们几个孩子已经按捺不住兴奋的心情，等着母亲开始炸麻花了。 十四的上午和下午都要炸麻花。上午炸的麻花叫花线（因为像花线一样细细长长），下午炸的麻花叫酥麻花花（里面裹了糖，又香又甜）。 我们家炸的麻花跟街上卖的有些不一样，颜色是金黄色的，看起来特别酥脆诱人，让人很有食欲。
其实做法也简单，就是把面粉发酵，揉成条状，在中间挖一个洞，两边各捏出四个角，在锅里加油加热后，放进面团进行油炸。因为是高温油炸，面团里的水分很快蒸发掉，就形成了金黄酥脆的外表。 小时候最大的愿望就是正月里每天都能吃到母亲做的花生馍、麻花、瓜子（用葵花籽烤熟后磨成的粉）。
现在大了，离开了家乡，这些面食在其他地方都很难买到，所以想吃就得自己做。我也尝试着做，可是做出来的总没有妈妈做的那么好吃。或许是因为我不放“佐料”吧，每次我把调料包拿出去给邻居阿姨姐姐们分享时，她们都会笑着说我太“抠门”，只放盐不放其他佐料！ 我想，最难忘的味道大概就是童年的味道吧 。