什么菜好吃又不上火？
“上火”其实是中医特有概念，现代中医已经不再使用这个术语了； 所谓的“火”其实是指热证的一种，分为两种：实火和虚火。 造成“上火了”的原因很多，比如环境气温升高、大量吃羊肉火锅、辣椒等辛辣刺激食物等等都可以引起“发火”（当然，这里的“火”指的是症状表现，而不是中医所说的“上火”）； 而如果由于劳累过度、剧烈运动后大汗淋漓没有来得及补充水分，或者吃了大量油腻的食物导致消化功能减弱，也会有“上火”的症状出现——这些也都是生活中十分常见的现象。 但是中医所说“火”与上述原因无关，中医所谓“上火”，多指内火，是由于机体阴阳失调，水液代谢失常引起体内积热所致。 所以，我们常说的“上火”，其实是有其特定的病因的！ 那么，哪些食物容易引发“上火”呢？ 中医认为，甘味容易“生湿”“助长痰湿”，因此像蜂蜜、冰糖之类含糖量很高的食物应该少吃或不吃。 还有花生、核桃、巧克力等干果类食物，在烹饪过程中很容易“生湿”或者加重湿热，所以也应该严格控制食用量。
1.羊肉火锅 天气逐渐转冷，人们开始频繁摄入牛羊肉等温补肉类来补充能量抵御寒冷。但是，羊肉属于“发物”，患有癌症、糖尿病、乙肝等疾病的人不宜多吃，而且食用羊肉也要有度，切不可贪嘴。
2.辣椒 虽然辣椒中含有辣椒素，能够抑制胃中的胃酸分泌，起到缓解胃溃疡的作用；但是，过量食用辣椒会破坏胃黏膜屏障，促使胃酸分泌过多而导致胃溃疡。另外，有痔疮的患者也不宜过多摄入辣椒。
3.榴莲 榴莲被称为“水果之王”，营养丰富，味道独特。但是榴莲温热体质的人吃多了容易引起口干舌燥、喉咙痛、流鼻血等症状，所以阳虚和阴虚体质的人都不宜多吃榴莲。
4.生姜 作为厨房必不可少的调味料，生姜的使用率极高。虽说生姜好处多多，但是服用过多也会产生副作用。例如服用生姜之后会出现口干、汗多等反应，如果连续服用几天，这些症状也不会自行消失。另外，肝阳上亢和高血脂人群是不适合多食生姜的。
5.韭菜 俗话说“韭菜壮阳”，这是因为韭菜中含有丰富的维生素E，而维生素E具有抗氧化作用，能有效延迟细胞衰老，保持男性睾丸激素的分泌，改善性欲减退的状况，进而达到补肾壮阳的效果。但需要注意，阴虚火旺以及腹泻的病人不宜食用韭菜。