豆腐煲冰糖有什么作用？
豆腐的营养几乎和牛奶一样，含有优质蛋白质和维生素以及人体必需的8种氨基酸，并且还含有牛奶中所缺少的不含胆固醇的饱和脂肪酸，它既是理想的减肥食品，也是治疗高脂血症，高血压的食品。而冰糖在中医上被认为有补中益气，和元缓脾的作用，对热痰湿滞，痰嗽咯血等病症有疗效。所以豆腐煲冰糖具有很好的健美效果。
豆腐的营养接近于鸡蛋，蛋白质含量在10％以上，人体所必需的八种氨基酸，含量都很丰富，而且易于消化吸收，消化吸收率在95％以上。它不仅是人们理想的良好的蛋白质来源之一，而且与其它食物蛋白相比，豆腐的生理价值要高于其它植物蛋白。特别是它所含有的大豆球蛋白和蛋白酶抑制因子，具有抑制乳腺癌，前列腺癌和消化系统癌症的作用，使豆腐成为理想的防癌食品。而冰糖有很好的止咳化痰的功效。此菜是夏季去火，镇咳健身的良好食品。