怎么做狗鱼好吃？
没吃过狗鱼…但是做过罗非鱼和鲶鱼，做法应该差不多吧 首先把处理干净（去头、去皮、去骨）的鱼肉切成稍微大块一点的块状 用少许盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖腌制入味（我是晚上腌好放冰箱，第二天做，大概七八个小时） 然后准备葱姜蒜辣椒爆香 我用的是油炸的方法做的，因为我家有之前腌鱼的剩油…所以直接倒进去烧热了以后把鱼放进去煎，反正也是用油炸的步骤，就直接多放了一点，让鱼表面金黄酥脆 加入切好的青红辣椒和泡椒，炒出香辣味，这个步骤可以适量加入一点豆瓣酱（我是因为之前腌鱼的时候放了，所以没有再加豆瓣酱什么的）
然后倒入开水，刚好淹住鱼就好了 大火煮开后小火炖10分钟左右就可以出锅了！ 这样一道酸辣开胃又好吃的酱焖鱼就好了呢~ 小时候吃的家常做法就是烧鱼汤，把刚炸过的鱼肉跟姜葱一起烧汤，很鲜美哦～