腌制香菜怎么做好吃？
1、首先把买回来的香菜，挑选一下，去除老叶和黄叶，洗干净后沥干水备用； （香菜清洗的时候不要用热水，这样会破坏它的营养物质）
2、接下来准备一个带盖的容器，倒进去半瓶啤酒，再放入少许的白酒和食盐搅拌均匀。
3、然后把处理好的香菜完全放进去，密封起来，放在阴凉通风的地方，浸泡24小时就可以食用了。 （在浸泡的过程中，啤酒会自然发酵，产生丰富的氨基酸和酯类等物质，从而让香菜的味道变得更加醇厚诱人。而且用啤酒来腌制，不但可以去掉香菜中的苦涩味，还可以增加香味呢！）
小贴士： 1、选用新鲜的香菜来做菜肴，才会更加好吃。如果买到不新鲜的香菜，最好不要再吃了，因为里面可能含有毒素。
2、用啤酒腌制过的香菜，除了直接吃之外，还可以用来做沙拉或者凉拌菜，都是非常可口的。