撒子怎么泡好吃？
“撒子”，这个名称我实在是不喜欢。不过，这是正宗的兰州方言叫法，别的地方可能也叫不出更恰当的名字了。 兰州的夏天，夜晚是闲不住的。巷口、道旁，随处可以见到摆着小桌，支着锅摊贩卖“撒子”的挑担。卖“撒子”的师傅们，大多是中年男人，穿着朴素的衣服，说话和蔼可亲，脸上常年挂着笑容。
吃“撒子”的人，三三两两，有站着吃的，也有蹲着吃的，还有坐着的，但很少看到一个人吃的。吃的时候，先往铺着白纸或薄木板的小桌子上摆好佐料，调好口味，然后把煮好的“撒子”切成薄片，放在碗里，浇上醋、蒜汁儿，最后夹出几片黄瓜或是香菜叶子，放在上面，一碗色香味俱全的“撒子”就弄好了，吃起来非常方便。
在兰州，人们吃饭的时候是有讲究的。一般要先吃馍（馒头）或者花卷，再喝一碗清清淡淡的汤，然后再吃“撒子”，最后以一份稀饭结束这顿午膳——当然，这是指正常情况下的吃法。如果像我们这些外地人，到了兰州又没有熟人领着吃，那可就麻烦了。要么点一大盘“撒子”吃个爽快！要么就去买几个烤得喷香的包子解馋。反正不会像我们在外地上学时那样，用咸菜、豆腐乳和榨菜来打发肚子。
其实，我最喜欢的还是烤得焦脆的包子，咬一口，外面的皮酥脆得不行，里面的肉馅香而不腻。