有哪些好吃又好做的菜？
作为山西人，第一个想到的就是刀削面！ 作为一个爱吃面食的人，觉得刀削面实在太棒了，特别棒的口感和味道。而且做法也简单，最棒的是可以带回去给舍友，室友也是山西人，最喜欢吃这玩意了。
做法很简单——煮好面条后，调个酱料，主要是醋、酱油、辣椒油、葱花等混合而成。然后把煮好的面条放在上面，拌一拌就可以吃了。 来西安旅游的朋友，我都会请他/她吃一顿刀削面（毕竟西府少峰臊子面的名气太大了）。
2.麻食（也叫猫耳朵） 这是我家元宵节必吃的美食。用白面和土豆做成小面团的样子，很可爱。煮熟以后，中间有个洞，可以注入各种调料，我喜欢的有香油、蒜泥、陈醋和辣椒油。好吃的不得了啊~
3.花馍 花馍有很多种，这种一般是节日的时候做，形状比较美观，也有各种各样的花纹。里面一般不夹心，但表面会刷上色素和水，看上去特别好看。
4.莜面栲栳栳 这是我最喜欢的面食。就是用莜面做成漏斗的样子，放进蒸笼里蒸熟，然后浇上调料。这个调料有酸辣酱和芝麻酱两种。
5.炸麻花 酥脆的麻花放进油锅里面炸，香喷喷的，最好吃了。以前在太原柳巷那里住的时候，总是去那边一个老店买，很多人排队，味道真的是不错。
6.灌肠 之前在老家的时候，经常和小伙伴去河边挖野菜，回来就用这个灌肠下锅煮，香香的。
7.凉粉 这个是夏天解暑必备。把豌豆淀粉加水调成糊状，然后进锅熬成透明状的胶冻，放点蒜汁、醋、酱油、辣椒油。哇～一口下去，全是清凉感。
8.烧麦 烧麦就是小笼包一样的，不过皮更厚一些，一般是肉馅的，也有素馅的。蒸熟了之后，蘸点陈醋，香味四溢。 暂时就写这么多，想起来再更新……