牛角椒怎么做好吃？
牛角椒，也叫小米椒、朝天椒。是辣椒的一种，因为形状像牛角而得名。它和朝天椒不是一种东西。 新鲜的牛角椒颜色鲜亮，在阳光下看起来特别明亮，好像一个个小灯笼。用手捏一捏很饱满，有些甚至有微微的弹性。而放久的牛角椒则会发软，看起来没有精神。新鲜角椒和久置角椒，虽然味道相差不大，但口感会有不同，前者脆嫩，后者绵软。买回来的牛角椒最好清洗干净，沥干水分，以免在烹调时出现汤汤的水汽。
常见的吃法有：凉拌（做泡菜）、炒制（爆炒、快炒）、油炸、腌制等。今天推荐的吃法，也是我最喜欢的吃法，就是——烤！真的超级好吃！
【食材】牛角椒500g、大蒜1头、香葱2根、生抽30ml、蚝油15ml、白砂糖6g、五香粉5g、辣椒粉适量（可不放）
【步骤】
1.准备食材。我买的这个牛角椒比较辣，所以没有完全煮熟就有点冒汗了。注意观察，如果你看到有辣椒蒂的部分开始变得通透，那就是熟了，就可以准备调味啦~
2.大蒜去皮剁成蒜末，葱切葱花。
3.依次加入白砂糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉，搅拌均匀成调料汁。不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉哦。
4.把调好的汁倒入盛放青椒的碗内，搅拌均匀。盖上盖子，腌制一个小时以上入味。
5.烤盘铺上锡纸，上面铺上一层葱姜，然后将腌好的牛角椒放在其上
6.烤箱预热，上下火230度烘烤20分钟左右，取出撒上辣椒粉即可食用。
【小贴士】 我用的烤箱温度和时间仅供参考，大家要根据自己家烤箱脾气来调整。 烤制的最后几分钟要注意观察，防止烤糊。 如果不放入烤箱烤制，用平底锅或者电饼铛也可以做成美味的小零食哟～