干豇豆素炒怎么做好吃？
1.准备食材，豆角、大蒜 2.大蒜去皮切薄片，干辣椒剪成小段去籽 3.锅中放油烧热后，放入辣椒和蒜片爆香 4.倒入切好的豆角，加盐大火翻炒至断生即可 干煸就是干蒸的意思，做这个菜要注意火候，太熟了就软烂不出汁了。 干煸四季豆要做得好吃，最关键就是要炸出香味来，所以一定要多放点油，将豆子炸至表皮皱起来并且酥脆的时候，香味基本上就出来了。 四季豆经过油炸之后，里面的营养可能会流失一部分，但是维生素B族不会损失太多，钙、铁等矿物质也有一定程度的保留。 所以，用油炸的方式制作四季豆，还是可以接受的。 不过，因为油脂含量高，每次最好少吃一点，注意适量。
在所有的蔬菜之中，四季豆的营养素含量是非常高的，尤其是蛋白质和脂肪酸的含量，所以，平时多吃一些四季豆，对于增强机体的抵抗力还是有很大帮助的。 除了营养丰富，常吃四季豆还对身体有以下几个方面的保健功效：
1.健脾养胃，四季豆中含有丰富的维生素C及胡萝卜素，这些营养素能够直接作用于人体，起到健脾养胃的功效。脾胃虚弱的人可以多吃些四季豆，对脾胃功能有恢复效果。
2.增强体力，四季豆中含有大量的碳水化合物，是人体能量的主要来源之一，平时适当吃一些四季豆可以为人体提供充足的能量，增强人的体力和耐力，对于体质虚弱的人来说是最好的补充。
3.清热排毒，春夏季节气温升高，人的新陈代谢加快，此时容易感受热邪而引发疾病，可以在饮食上多做调整，多吃一些像四季豆这样的清热蔬菜。 （ps：四季豆性味甘平，虽然属于凉性的食材，但平性食物才是药食同源的重要部分，因此不要误以为吃了凉的食品就会伤身哦！）