肉皮和什么炒好吃？
20块钱做的这道菜，咸香入味，比红烧肉更好吃！ 平时我们吃的都是猪肉比较常见的做法。今天用五花肉做一道不一样的菜肴。五花肉去皮之后加入生抽、老抽、白糖、蚝油、豆瓣酱腌制一个小时。让酱料的味道深入肉肉里面。 用筷子扎一下，能轻松扎透就表示腌制成功了。
将葱切成段，姜切片，青红椒去籽切块。 锅内放油，油热之后放入葱姜爆香。然后倒入五花肉翻炒片刻。 加入开水，水的量大约没过食材3公分即可。大火烧水，等到锅底开始冒泡，转小火焖45分钟左右。
时间到了之后，开大火收汁儿。收到汤汁浓稠的时候，就可以关火出锅了。最后撒上一把葱花增色添香。 这样做出来的五花肉一点都不腻，咸香适口，就连肥油部分也是又香又酥脆。你也被这道红烧肉圈粉了吗？ 如果你也喜欢做美食，欢迎关注我的美食账号 @豆妈美食日记 ，带你一起制作更多简单的家庭美味哦！
个人认为好吃的，是那种软软糯糯的，不硬也不很烂的那种…… 做法的话就是酱焖了！ 放点豆瓣酱，生抽之类的，加一点点水，小火慢炖半小时左右吧。 其实最简单的办法就是用高压锅压一下，效果也特别好，我家就是这么弄的，我奶奶经常做！ 还有就是把猪皮用开水焯一遍，这样炒的时候就不容易粘锅糊底儿啦。
其实呢，除了炒菜以外，还有很多的做法，比如凉拌（拌黄瓜、拌豆芽）啊什么的，也是很好吃的。 我家夏天会自己买西瓜皮来做一些简单的凉菜——把刀叉准备好，然后切开西瓜，切薄片以后淋上一些花生芝麻油，再配上一点花生米，简直绝配好吗！！！ 也可以用来做馅儿的，包包子的馅儿。还可以把瓜籽去掉，用擀面杖碾碎做成煎饼。或者把切好的西瓜皮和玉米面粉一起打成糊状来吃也很好吃哒~
