新鲜大红菌好吃吗？
我小时候，在大红的故乡云南省楚雄州元谋县，曾见到过成片的野生大红菌，每年6-10月生长于海拔200-3000米的亚热带季风常绿阔叶林中。其实它属于真菌界中著名的褐座菇属（Tremella ）. 至今记得那鲜美的味道！后来到了云南大学读书，又多次到元谋的田野间，森林里采摘，用青笋或香葱炖食，确实鲜美。后来在丽江等地旅游时，也见到有人在路边贩卖。 但是，后来我离开了云南，也就少了机会吃到。前几年在淘宝上看到了有卖新鲜大红菌的，来自四川凉山，便买了一些。收到后，确实很惊喜，感觉和我在云南吃的味道一样。
今年8月初我又买了几包，7天后就到了福建龙海，当时还发了一条微博：“从云南买到福建，2600公里。” 我家小朋友很喜欢吃，不过她更爱吃刚摘下来的野生的，说是有股泥土的味道。但我总觉得人工采摘的，比野外新鲜的要更干净，而且香味也更浓郁。 所以每次买回家都很快吃完了。 前几天又在淘宝上买了些，今天刚刚到货。晚上做饭的时候，忽然想起以前看到的一个美食博客文章里提到一个吃法，就是用大蒜、剁辣椒加豆瓣酱炒来下饭，非常入味。于是试了一下，真的很好吃。 从此又多了一种吃法。