用什么烧鸡公好吃？
作为一个在四川生活了很久的人，我可以负责的告诉你，最好吃的烧鸡公其实在成都旁边几个州，比如西昌、乐山和眉山。
先说乐山的豆腐鱼和眉山的东坡肘子。 很多人应该不知道，乐山除了豆腐脑和豆花还有一道名菜叫做豆腐鱼。用新鲜的豆腐鱼作为食材，先用油煸一下，再放进锅里加水炖，撒上葱花就能吃啦！又嫩又滑，味道好极了~ 而眉山的东坡肘子也是让人吃一口就忘不掉。做法是把猪肘子煮熟剔骨，再用酱油、白砂糖等调料煨熟，软糯鲜香、骨肉分离、肥而不腻。
这两个地方离得不是很远，可以一起打卡了。
再说凉山州（凉山的州字读第一声哦）的烧鸡公。 在大凉山地区，人们习惯把鸡直接称作“烧鸡”，于是有了现在闻名全国的烧鸡公。至于为什么是公的...我想可能是雄鸡比较好看吧哈哈哈。这个烧鸡公是将鸡肉和各种香料塞到鹅卵石中间，再用小火慢慢加热，让香味充分融入到肉里。吃起来口味浓香、口感嫩滑。