好吃的红烧牛筋怎么做？
食材清单 牛腩（牛腱子）1000g、大葱白2根、生姜1块、大蒜6瓣，干红辣椒7-8个、八角3颗、桂皮1块、香叶5片、冰糖1把、生抽4汤匙、老抽2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白酒适量；
制作过程 1.买回来的牛腿肉用清水浸泡出血水，中途换清水1-2次； 2.泡好的牛腱子用清水冲洗干净，沥净水份备用； 3.准备香料：干辣椒剪成段，八角掰碎，桂皮剁成小块，香叶摘洗干净； 4.锅里放两汤匙油烧热，放入香料小火炒出香味； 5.加入一大碗清水，加入所有的调料大火煮开，转小火煮半个小时； 6.期间不断撇去浮沫； 7.两个半小时后，汤汁已经变的很浓稠，此时可以打开锅盖，尝下味道。如果味道不够，可以根据自己的口味再添加适量的盐； 8.炖好的牛筋连汤带料盛出至煲里，铺上拍松的蒜瓣和葱段，撒一把葱花点缀即可。热吃凉吃都美味~
小贴士 1.这道菜的做法类似红烧肉，但是做法比红烧肉简单多了哦～ 而且成品的味道一点不输红烧肉！
2.在炖煮的过程中要不断的撇去浮沫，这样口感才会干净。
3.最后那一步可以根据个人的喜好来决定是否放入葱花香菜等调味品。