家常肉丝面怎么做好吃？
首先，肉是猪的后腿肉（二刀肉），肥瘦相间的那种，切成薄薄的肉片备用； 然后，炒锅里放入适量的色拉油加热后，倒入切好的肉片小火煸炒至出油，待猪肉变色后加入料酒、酱油和少许白糖翻炒几下出锅待用；
接着，重新起锅放油烧热，加入葱花炒香后再把准备好的面条放入锅中翻炒；
接着再加入少许的盐，酱油，还有事先炒好的肉丝一起翻炒均匀； 如果喜欢吃辣的话可以再加点辣椒进去翻炒，等到锅中的面条被炒到七八成熟时就可以盛出来装盆了！ 最后，再另起一锅放水（最好是高汤哦～这样会更香一些啦~^_^）等到水烧开后下入适量的面条煮至断生即可捞入装有炒好肉的碗中，再撒点葱花就OK啦！ 这样做出来的肉丝面色泽红亮，味道鲜美，而且做法也简单易学噢！ 呵呵…希望我写的这些对你有所帮助吧！：)