咸饭怎么煮好吃？
福建人表示这个问题简直在虐我。
虽然每个地方都有自己独特的做法，但在我们那儿通常就是白菜/咸菜+肉（或蛋，看情况） 首先呢你要有一块五花肉。
然后切成小块状，下锅炒一下，至微焦的状态比较好，可以更好的去除猪肉的腥味，同时也可使成菜更香；接着加入葱花、姜丝等调味料爆香，随后倒入切好的香菇和胡萝卜一起翻炒出香味。 接下来就可以加水了，水一定要一次性加足哦！
因为后期还要蒸饭，所以水量要比平时蒸米饭的水量多出一倍左右才好喔~最后把淘好的米连水一起倒入锅内，盖上锅盖开始炖煮即可～ 大致就是这样啦，其实很简单的对吧？ 对了，还有一种比较省事的做法是直接把腌好的腊肉切片放入锅中跟其他材料一起煮，这样就不用单独处理五花肉了，但缺点是会有一定量的肥油会渗到汤汁中，煮好后可能会觉得略油腻，个人建议还是提前煸炒五花肉为好……不过如果是那种已经腌制得很入味的腊肉就另当别论了hhh~~