凤梨怎么烧好吃？
菠萝（凤梨）的营养价值 1、蛋白质与氨基酸 《中国植物志》记载，菠萝含蛋白酶多，可分解蛋白质。有研究显示，菠萝中含有的蛋白质可以被人体直接吸收，还能刺激体内肌肉产生组胺酸，进而加快蛋白质的合成，起到增强免疫功能的效果。《中国药典》还记载，菠萝蛋白酶还具有抗氧化活性，能够抑制脂质过氧化反应，预防组织器官老化，达到抗氧化的效果。 2、维生素 首先，菠萝中的维生素B族含量很丰富，尤其是烟酸和核黄素，这两种物质对于肌肤的健康、头发亮泽都有很好的功效；其次，丰富的维生素C可以有效清除体内的自由基，延缓皮肤衰老；另外，矿物质元素钙铁锌硒等含量也非常丰富。
3、糖分 菠萝中糖类的含量大约在10%左右，其中主要是葡萄糖、蔗糖以及果糖等。这些成分属于单糖或者多糖类，进入人体后被人体吸收利用，最后转化为能量供机体使用。如果过量食用菠萝也可能导致热量摄入过多，从而转化为脂肪在体内积累，引起肥胖。 怎么吃凤梨不上火呢？ ①清洗去皮：买回来的凤梨先清洗干净，去掉头尾部的黄叶、果眼以及表皮的部分，因为这些地方容易滋生细菌。 ②切块泡盐水：将去除表皮的凤梨切成块状，然后放入盐水中浸泡30分钟左右，这样可以消灭残留在上面的致病菌，同时还可以让凤梨的口感更加脆爽，也不至于吃起来会腻口。 ③高温蒸煮：在锅里蒸上15~20分钟，可以让凤梨的营养更加稳定，也不会损失太多营养成分。而且经过高温蒸煮后的凤梨，含有的蛋白质可以完全溶解，更易被消化和吸收。