鸭子可以炒什么好吃？
我推荐一道我家常吃的烤鸭，非常简单快手！ 首先买一只新鲜的鸭子（我买的冰鲜的，回来用冷水浸泡解冻），砍去鸭脚和头颈，冲洗干净备用。 锅内水烧开放入生姜片、葱段、白酒适量，下水焯一遍鸭肉块，捞出冲洗干净浮沫沥干待用。 准备香料（八角2个，桂皮1块，香叶5、6片，白蔻一小撮，香菜、荆芥随意），调料（老抽、生抽各4勺，盐3小勺，白糖2勺），辅料（豆腐皮一张，黄瓜一根，大葱白一段）。
炒锅烧热倒油，加入两勺白糖小火慢慢熬化，等到变成焦糖色的时候立刻倒入冲洗干净的鸭肉快速翻炒至上色均匀。 加入八角、桂皮、香叶、白蔻、三勺生抽、两勺老抽、四勺白糖和适量的清水烧开，撇去浮沫，盖上盖子转小火焖煮一个小时左右，待鸭肉软烂后，转大火收浓汤汁，根据个人口味加入适量的盐和味精调味。 把切好的葱姜蒜铺在平底锅的底部摆上切成小块的豆腐皮，在上面均匀的铺上一层切好的黄瓜条，然后把收汁儿完全的鸭肉覆盖在上面，再撒一些熟的白芝麻增味提香。 一盘美味又好看的烤鸭就出炉啦～