如何熬鲈鱼好吃？
2、把新鲜鲈鱼清洗干净，擦干水分； 3、在鱼身两侧划上花刀，然后用葱、姜、蒜等调味料腌制半个小时左右； 4、准备一个小碗，放入生抽、老抽、食盐、白糖和豆瓣酱搅拌均匀备用； 5、锅内放油烧热，然后将腌好的鱼下入锅中煎至两面金黄；
6、加入调好的酱料大火烧开，然后放入八角和香叶，小火焖十分钟，再大火收汁即可。 小技巧： 在煎鱼的时候，为了防止鱼皮粘锅底，可以在底部垫上生姜片或者大葱段。 焖鱼的时间可以根据口味的轻重适当调节，喜欢吃嫩一点的可以少煮一会儿，喜欢有嚼劲的可以稍多煮一会。 最后收汁的时候可以留一点点汤汁，味道更加浓郁。
做好的红烧鲈鱼色泽红润诱人，鱼肉鲜嫩入味，让人吃上一口就再也停不下来！