油炸花生怎么好吃吗？
酥脆、香甜、咸脆 ，你想吃什么味儿的花生就做什么味的！ 花生米是我们生活中非常常见的下酒小菜。我们这边超市卖的包装好的花生米有两种，一种是带皮花生米，一种是去掉红皮的花生米。个人还是喜欢买带皮的，因为觉得那样比较有嚼劲。去红皮的花生米好像是比较容易消化的。 做好的油炸花生米是棕黄色的，看起来有光泽，闻起来有股很浓郁的香味。吃起来脆脆的，香香的，有些微甜不腻。
【准备原料】带皮花生（或者去红皮的花生米）半斤、食盐1勺、淀粉少许。
【开始制作】
第一步：锅中烧水，水开后把花生倒入锅中浸泡5分钟，然后捞起沥干水分备用；
第二步：往锅中倒适量油，油热后把花生放入锅中炸，要用小火慢炸，不断搅拌以防花生炸糊了，等到全部花生膨胀并且变的金黄就可以捞起了；
第三步：在盘子底部撒上少许白糖，然后把炸好的花生米倒入盘中压紧，放凉后就会酥脆得掉渣啦~
这样一道又香又脆的油炸花生米就做好啦，是不是很简单呢～ 做油炸花生米的时候需要注意几点：
① 花生米一定要冷锅冷油下锅，这样做才不容易烫伤自己。
② 炸花生米的时候油温不宜过高或过低，以六成热为佳，太高太低的温度都会导致花生米炸的不够酥。而且用小火慢慢炸才能使花生米内外均匀受热。
③ 花生米浸泡后再炸可以减少炸制时间，让花生米更脆嫩。但要注意火候，不能太长时间浸泡，否则会烂掉。
④ 在盘底撒一些白糖可以中和花生本身的油腻感，让口感更加清爽。但是放了糖之后就不要再放盐了哦。