茶树油炒什么作用？
茶树油炒鸡，茶树油和鸡一同炒的美食，鸡肉鲜嫩滑爽，茶树油清香四溢。而且由于有茶树油的加入，鸡吃了没有那么“上火”，这可是一道“不上火的滋补美食”。而且茶树油味辛性凉，有清热解毒、消炎杀菌、疏风散寒、舒经活络、活血止痛等作用。所以做出来的茶树油鸡，不仅味道独特，而且营养价值也很高。
茶树油炒鸡的制作方法
1、将鸡洗净，切块；茶树菇浸软，切成段；生姜去皮，拍松切块；指天椒切圈；
2、鸡块放入开水中焯烫，捞出洗净，沥干水分；
3、起油锅，爆香生姜，放入鸡块，加少许料酒，煸炒至鸡肉干水，鸡肉表面微微金黄；
4、倒入适量开水，以没过鸡肉为宜，调入适量老抽上色，适量生抽，放入茶树菇，大火煮开，调小火，焖至汤汁浓稠；
5、开大火收汁，调入适量盐，放入指天椒，炒几下，熄火，撒上葱花，装盘上桌。