哪种咖喱块好吃?

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之前去印度旅游,发现当地很多人都吃一种叫Chana Masala的菜,问当地人这菜的名字中文意思是什么,他们说这味就叫鸡。于是回国后网上找了教程做了几次,但每次都感觉味道差好多 后来了解到原来这里头用的咖喱块不同牌子味道差别还是蛮大的(就像老干妈一样!) 于是这次买了两种比较火的牌子,分别是咖喱王和咖妙,做了一模一样的菜试试究竟哪个更好吃,接下来就看看结果吧~

食材准备:鸡汤、土豆、胡萝卜、鸡肉、洋葱、辣椒、咖喱块 第一步:鸡肉用盐、生抽、料酒腌制15分钟 第二步:锅里放油加热,放入腌好的鸡肉炸至金黄熟透 第三步:加入洋葱丝、姜蒜片爆香 第四步:倒入一碗鸡汤(或者开水)没过鸡肉,加入一块咖喱块 第五步:小火煮10分钟后加入切好的胡萝卜与土豆 第六步:盖上盖子小火焖20分钟,中途搅拌一下防止粘锅 第七步:打开盖子,这时已经香味四溢了哦~ 第八步:最后盛盘就可以开动啦~~

【总结】 这两款咖喱块的价格都不贵,都是两块钱一块左右。不过吃起来的味道可是大不相同呢—— 【咖妙】颜色偏深色,味道偏咸香 【咖喱王】颜色偏黄色,味道偏香辣 我做了两次试尝,感觉第二次做的【咖妙的菜】要更合我的口味一点,所以最终评选出来它胜出,获得本次“好吃到爆”称号。不过【咖喱王】也没得买,以后找时间再试试它的其它产品好了~

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做咖喱菜,最方便的就是使用咖喱块。不过,现在进口的、国产的咖喱块很多,种类也不同,有绿咖喱、黄咖喱、红咖喱等,真不知道该选哪种咖喱好。还有些咖喱块标明是“素食咖喱”,又是什么意思?

先说绿咖喱、黄咖喱、红咖喱,主要是辣度不同。一般红咖喱是辣度较弱,绿咖喱是辣度最强,黄咖喱则是中等辣度。如果是用来做些中式的咖喱菜,一般用到的都是黄咖喱。

而所谓的素食咖喱,指的就是用较少的辣椒做出来的味道更淡的咖喱,更适合中式的烹调习惯。一般做牛肉、羊肉这种味道重的肉类,用到的都是非素食咖喱;如果是鸡肉、猪肉或者土豆,用到的是素食咖喱。

现在进口的以及国内的很多品牌都有咖喱块,口味都有些差异。总的来说,日本咖喱更适合用来中式的咖喱菜,印度咖喱的香辛料重,口味更独特,可以根据自己的喜好来选择。

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