食材：豆腐筋，香葱，香菜，小米椒（可选） 调料：生抽，老抽，香醋，白糖，胡椒粉，辣椒粉（可选） 做法： 1、买回来的豆腐筋用冷水浸出血水； 2、泡好的豆腐筋切成4cm左右的长段备用； 3、调一碗酱料：一勺生抽+两勺老抽+三勺清香米醋+半勺白砂糖+小半勺胡椒粉搅拌均匀备用； 4、起锅热油，放入切好的辣椒圈和葱姜蒜爆炒出香味后，加入豆腐筋翻炒均匀； 5、倒入提前调好的酱汁，大火烧开后转小火焖煮一会，中途翻拌几次便于入味； 6、待汤汁渐稠、豆腐筋已经被充分染上色时，关火让豆腐筋在里面浸泡半小时以上更入味！ 最后撒一把葱花或者香菜提香就搞定啦~ 小贴士：
1、做豆瓣鱼、干煸四季豆的时候，经常会用到一种辅料“红油豆瓣酱”。但是市面上卖的红油豆瓣酱一般都是咸咸辣辣的，如果放多了会很咸很辣。所以第一步“洗渣”非常重要哦～
2、因为豆瓣酱本身就很咸了，所以这次做的菜就没放盐了哈，如果觉得味道淡的可以适当增加一点哟～
羿美锦优质答主豆筋棍的做法其实很简单，下面是一份简单的豆筋棍烹饪教程：
豆筋棍的材料：豆筋棍200g，辣椒面适量，花椒面适量，大蒜适量，生姜适量，生菜叶适量，盐适量，味精适量，生抽适量，醋适量，芝麻油适量。
1. 将豆筋棍用温水泡一下，差不多10分钟就可以了，泡完后捞出备用。
2. 将大蒜和生姜剁成末，备用。
3. 烤锅烧热，放入适量的辣椒面、花椒面，烤出香味来。
4. 倒入刚刚剁好的大蒜和生姜末，翻炒出香味。
5. 加入煮好的豆筋棍，翻炒均匀，让豆筋棍充分吸收锅底的香味。
6. 依次加入适量的盐、生抽、醋、味精和芝麻油，继续翻炒均匀，让调料充分融入豆筋棍。
7. 炒得差不多的时候，加入洗净的生菜叶，再次翻炒均匀，生菜叶炒软就可以出锅了。
8. 出锅后，撒上一些葱花，增加色彩和口感。
9. 完成了，现在可以加适量炒豆筋棍到米饭或者烙馍里面，美味又健康。
在豆筋棍的制作过程中，可以根据自己的口味调整辣椒和面头的量，也可以加入一些酥油茶或者骨汤，让豆筋棍更加美味。
