鲤鱼做怎么好吃？
我是非常热爱美食的人，而且对于厨艺也是钻研的，下面推荐几款鲤鱼的做法！ 【干煎鲤鱼】用料：鲤鱼1条、香葱3棵、姜1块、红椒1个、胡椒粉适量、白糖适量、料酒2勺、生抽4勺、盐适量、面粉适量；做法： 1.准备好所需要的食材，鲤鱼处理干净之后用刀在鱼身两侧划上花刀，放入盆中，加入切好的葱段、生姜片、红椒圈以及适量的胡椒粉、白糖、料酒和生抽，再倒入适量的清水，淋入适量的植物油，拌匀了腌制20分钟。
2.把腌制好的鲤鱼捞出来控干水分，放在面粉碗里滚一下，使表面均匀地裹上一层面粉。锅里放油烧热，下入鲤鱼用中火慢慢煎至两面金黄酥脆，就可以了～香喷喷的干煎鲤鱼就做好了～
【糖醋鲤鱼】用料：鲤鱼一条、白糖50g、醋30ml、葱一根、姜一块、蒜三瓣、番茄酱一勺、白芝麻适量；做法： 1.鲤鱼收拾干净后擦干水分，在表面画上花纹，或者用刀在鱼身上斜着切片也可以；葱姜蒜切成细末备用。
2.调好糖醋汁：白糖50g、醋30ml（我用的陈醋）、葱两根、姜一块、蒜三瓣、番茄沙司一勺、清水适量，混合在一起搅匀备用。喜欢酸甜口重的可以多放一点糖。
3.锅内烧油，油热后把鲤鱼放入锅中炸至两面金黄酥脆。
4.炸好之后的鲤鱼盛入盘中，浇上糖醋汁，撒上葱花和熟的白芝麻就可以食用啦。外酥里嫩，味道棒棒棒～
【砂锅鲫鱼汤】用料：鲫鱼两条、豆腐250g、香葱3棵、洋葱半个、香菜一棵、胡椒粉适量、食盐适量、白糖适量、黄酒适量；做法： 1.准备好所需要的原料。鲫鱼去除内脏清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分。豆腐冲洗干净，切成大约3cm见方的小块。
2.砂锅中注入食用油，烧至七成热，依次放入葱段、姜片爆香，再把豆腐和小鲫鱼肉一起放入锅中，小火煎制。这时可以往锅中淋少许白酒去腥提香。 煎至一面金黄翻至另一面继续煎。直至将两面的金黄色都呈现出来。接着往锅中冲入热水，水量没过鱼身即可。
3.大火煮开之后转成小火慢炖20分钟左右，然后往锅中调入适量食盐和白糖，然后再炖十分钟左右。最后关火让砂锅的余温继续让汤汁入味。
4.吃的时候撒点胡椒粉提香，搭配上香葱和香菜，更加美味哦～