小西瓜怎么腌好吃？
选瓜非常重要。最好挑选表皮光滑、纹路清晰整齐、外观完整、分量适中（太轻可能有假）、气味清香的西瓜；其次，切瓜要干净利落。 切好的西瓜放入碗中，加入盐拌匀腌制30分钟至1小时；接着把西瓜肉挖出来装入干净的玻璃瓶中，铺上香菜或辣椒丝、蒜末等做点缀，淋上生抽和香醋，拌均匀后盖上盖子，放在冰箱中冷藏浸泡一个晚上入味；第二天取出切片，撒上熟芝麻、花生碎、白砂糖，浇上热油激发香味就可以上桌了~
制作过程中需要注意的一点是需要放盐！千万不要忘了这一点哦～否则会发酸的哦～ 除了直接吃之外，还可以用西瓜皮来做汤。削去西瓜皮外的绿皮，切成小丁放入锅中加入适量的清水煮成清甜的西瓜汤，撒入少许白糖调味，香甜美味又清凉的西瓜汤就做好啦~ 或者像广东人那样打边炉涮着吃也是美滋滋的。
最后推荐一下我的拿手小菜——冰爽西瓜沙拉： 准备半个西瓜、适量黄瓜、紫薯、酸奶。将上述食材切块放在一起加糖搅拌均匀，装入杯子中，放进冰箱冷冻起来。时间充分混合之后，一颗冰凉清爽的西瓜沙拉就完成了！喜欢酸酸辣辣味道的可以多加些白醋和辣椒粉。