海兔炖什么好吃？
首先，这个“海兔”到底是什么动物呢？ 它可不是我们在海边捞的田螺或者河蚌哦～ 海兔是海洋里生物，属于软体动物门腹足纲异齿目海兔科，和章鱼、海螺都是近亲。 虽然名字叫“兔”，可是和我们平时见到的小兔子完全不是一回事儿——它长这样！（这是海兔科的典型样子）
因为身上长着许多突起的疣状物，因此它在海里运动时，这些突起会在水中上下移动，远远望去真像一只只活泼乱跳的兔耳朵~ 所以当渔民们第一次看到海兔时，还以为它们是某种海生植物呢。 直到有一天，他们发现这“兔耳”可以嚼着吃……
没错，海兔是可以吃的，而且味道还很不赖呢！ 以前没有海鲜餐厅，没有速冻产品，人们想吃海兔只能自己去打捞~
由于海兔喜欢生活在浅海珊瑚丛中，所以小时候的我会经常和爸爸妈妈去海边捡海兔。 不过现在生活好了，大家不用自己下地捞海鲜了，市场上和超市里的冷冻柜里都有售。
那海兔怎么做才好吃呢？ 清炒？煲汤？ 都错啦～ 真正好吃的做法其实是—— 油煎 准备好一只干净的平底锅，锅内热油，把处理干净的海兔放进去，小火慢煎。
因为本身含水分较少，所以用油煎的方式制作，能最大程度保持食物的口感。 在煎烤的过程中，海兔会逐渐变得酥脆，并渗出透明的鱼油，此时就可以加入葱姜丝、料酒、生抽和老抽调色增香了。
等到全部入味后，撒上一把葱花就大功告成啦！ 一盘香味四溢、酥酥脆脆的油煎海兔就做好啦！ 你也可以把它直接蘸着醋和酱油吃，滋味也相当不错哟～