苔干怎么做好吃？
1.凉拌 把苔干洗净，放入开水焯2分钟左右（不用放任何调料）捞出控去水分晾凉切成小条盛盘加入适量的精盐、味精、香油调拌均匀即可食用。
2.炝炒 把苔干洗净去老梗切成寸段待用炒锅烧热倒入猪油烧至八成热时加入葱花、姜末爆炒出香味烹入料酒再加入精盐、白糖、酱油、鲜汤烧开起锅浇在苔干上待汤汁稍干时加入味精、麻油调味装盘即可； 3.油炸 将苔干洗净沥干水放入盆中加少许的面粉调成糊状备用将葱白洗净切成长条锅中放油烧至六成热时将苔干挂匀面糊下锅炸呈金黄色时捞出沥油然后改刀成条装入盘中撒上花椒粉、味精、辣豆瓣、辣椒丝、葱花和香油拌匀即成。
4.烤制 这种吃法比较讲究，得找那种带烤箱的饭店，或者自己做也可以。先把苔干洗净用盐水浸泡一下后捞起晾干表面水份把苔干码放在烤盘中刷上一层食用油送入预热好的烤箱中下层用180℃的温度烘烤至熟，其间需要翻动一两次取出晾凉后切成厚片摆入盘中淋上一勺自制的椒盐即可上桌。
5.煎苔干饼 用半烫面做饼皮，做出来的饼口感柔软又有嚼劲。准备食材：低筋面粉60g、鸡蛋1个、苔干适量、盐1勺、胡椒粉1勺。具体做法步骤如下：第一步：首先把准备好的苔干切碎末后再挤掉一部分的水分。第二步：接着把剁好的苔干倒入碗中，打入一个鸡蛋，再放上一勺盐和一勺胡椒粉搅拌均匀备用。第三步：再把剩下的面粉分次慢慢地添加进碗里并搅拌成大絮状。第四步：最后下手揉成团盖上保鲜膜松弛十分钟备用。第五步：案板上撒一些干面粉，把面团取出来擀薄一些，尽量薄一点这样容易熟透，然后用勺子舀入馅料铺平，再用叉子叉出花纹来。第六步：然后再刷上一层全蛋液，撒上黑芝麻点缀增加香味儿。第七步：平底锅不用刷油，直接放入饼坯小火慢慢煎至底部定型再给它翻一面继续煎至两面金黄就可以出锅了。第八步：这样做出来的苔干饼吃起来层次丰富又鲜香酥脆超解馋哦！喜欢的朋友不妨也试试吧。