银针粉如何做好吃？
1、食材准备 鸡蛋4个，牛奶250g，白砂糖60g，植物油少许，低筋面粉130g，泡打粉8g，银针粉适量。 （注意！！！这里的糖是细砂糖不是普通白糖噢~）
2、制作过程 ①蛋黄和蛋清分离，分别放到两个无水的碗/盆里 ②蛋黄里面加入白砂糖，用打蛋器打到颜色变浅，体积变大 ③蛋白里面加入白砂糖和白醋或柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器有弯钩，接近硬性发泡即可） ④低筋面粉和泡打粉混合后，过筛两次进入蛋黄糊中（这样可以让面团更细腻） ⑤将一半蛋白霜加入蛋黄面糊中，翻拌均匀成为面糊 ⑥在模具底部和周围贴上油纸（防止面糊渗漏而且好脱模）把面糊倒进去，用手指蘸点植物油，抹平表面（这样做是为了让蛋糕更光滑而且更容易脱模）
⑦烤箱预热，把模具放进去，上下火，中层，170度，35分钟左右（根据温度适当加减时间，以免烤焦） ⑧出炉后趁热在表面刷一层融化的黄油或者椰浆，更有光泽也更好吃～