香芋蒸鱼好吃吗？
香芋蒸鱼当然好吃啦~ 香芋是福建特产之一，在泉州，几乎家家户户都会栽种几株香芋。它和红薯一样都是淀粉含量很高的植物，因此可以做成很多美味佳肴！ 除了香芋蒸鱼外，我还会做香芋排骨、香芋扣肉、香芋芝士蛋糕……要是我妈在的话还能教你做香芋汤圆、香芋糯米糍……哈哈哈~ 说回正题，其实做法特别简单啦~
准备原料：鱼肉（鲈鱼、草鱼都可以）、香芋、蒜姜、胡椒粉、盐、酱油、料酒、食用油。
第一步：鱼肉处理好清洗干净后沥干水分，用少许盐和酱油调味腌制15分钟左右； 第二步：香芋去皮切成薄片，蒜姜切末。（ps：香芋的皮含有黏液蛋白，有很好的润肤功效哦～所以不用担心会刺激皮肤哟〜） 第三步：往碗底铺上香芋片，再摆放上腌制好的鱼肉，撒上胡椒粉、蒜姜未。
第四步：锅中烧开水，把碗放入锅中隔水清蒸10分钟就搞定啦~~
最后出锅时撒点小葱花会更漂亮哈~ 喜欢吃辣的童鞋可以在腌制鱼肉的时候加点小米椒碎一起拌均。 我一般不做太多调味料，就是感觉这样比较健康一点嘛…如果实在受不了鱼的腥味，可以在杀鱼的时候用刀刮除鱼腹内的黑膜，清洗得更干净点儿！ 对了，蒸鱼的时候记得给鱼全身抹匀一层油，这样不会粘锅而且更入味儿噢！