什么湖南小炒好吃？
作为在湖南长沙待了四年的贵州人，我觉得我应该有资格回答这个问题！ 首先，必须说一下，在长沙吃湘菜不一定要去很贵气的馆子，一些老街上的店子味道往往更好。（但环境确实一般） 我吃过很多次湖南小炒肉，最好的一次是一个大哥请我们吃的，他是益阳人，说小炒肉是他们那里的招牌。 具体做法就不细说了，每个馆子可能有些差别，但是无非都是辣椒葱蒜加肉炒出来就行了，重点在于调料和火候的掌握。 这个饭店已经倒闭了………
这是另一个饭店，也是吃了一次再没去过的………
这两家饭店，一个偏辣一个不辣，但是都极便宜。
另外建议，如果点菜的时候看到里面有干煸这个步骤，一定要问一下，因为有的店子会把干辣椒过油变成香辣酥脆的口感，这样就很下饭啦~ 除了小炒肉以外，我还很喜欢宁乡口味蛇，浏阳蒸菜，还有酸豆角排骨。 但是最常吃的是家常小菜，比如这个香干青椒肉丝，或者这个醋煎蛋。
湖南的菜量真的很大，这个菜一般两个人点一个就够了。 还有这个剁椒鱼头，一定要记住，不要点太多，吃多了会腻。 一般我和朋友吃饭，就点两个青菜再加一个小碗饭就足够了～