南瓜怎么炸丸子好吃？
2.5斤重的南瓜，做一盘南瓜丸子，用料和步骤非常简单！ 食材：2.5斤重的小南瓜一个、糯米粉40g、粘米粉80g、砂糖30g（可根据个人口味适量加减）。
做法如下： 小南瓜去皮去籽后洗净切片上锅蒸熟后捣成泥状，加入糯米粉，粘米粉，糖拌匀揉成面团。
取一小块面剂搓圆按扁下锅油炸至金黄色捞起沥油装盘即可。
小贴士： 在拌入面粉的时候，因为各地区的糯米粉黏性不同，可适当添加清水调面糊浓度，以能揉成团为宜。在下锅油炸时，油温不宜过高或过低，保持中火慢炸至熟脆，表面金黄。
做好的南瓜丸子可直接食用，也可配着酸奶或者炼乳等一起食用，味道更佳。 除了油炸，还可以用微波炉和高汤来焖煮，你如果喜欢软糯的口感可以试一下。 用微波炉的高火叮6分钟，取出后加点牛奶搅拌一下再闷10分钟左右就可以啦。
用高汤（排骨汤或者鸡汤都可以）焖煮的话，把提前准备好的丸子放入锅内，加入葱姜，大火煮开后再小火慢炖半小时左右就ok了。
最后撒上葱花或者香菜点缀一下，香喷喷的南瓜丸子就做好啦~