母鸡用什么煲好吃？
“母鸡用什么煲”这个提法有问题，应该是“用鸡有什么好处”“怎么做更好吃”之类。 首先说鸡汤有哪些营养成分——水（汤）、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、钙、铁、镁、锌、硒等成分。其中蛋白质和脂肪是有区别的，蛋白质是维持生命的重要营养物质，而脂肪虽然也是重要营养物质，却是“累赘”，摄入过多会导致肥胖、脂肪肝等疾病。
从营养学的角度来看，一碗汤中含有70~90克蛋白质，2~3克脂肪，其他则是水。不过这些数据是针对成年人正常体重的，如果是体重超重或者消瘦者，则各有不同。 那么，喝鸡汤有什么好处呢？
1.强身健体 因为鸡汤中富含蛋白质和氨基酸，有利于肌肉的合成与修复，因此多喝鸡汤对身体强壮有好处。另外，氨基酸被人体吸收后，还可以提高机体免疫力，达到强身健体的目的。 2.补血养颜 女性由于生理原因，常常会出现贫血，面色发黄等情况，此时可以通过多吃鸡汤来改善，因为鸡肉中含有的血红素能够为人体提供足够的血液物质，有补血的作用；而且食用鸡汤能起到一定的美容效果，尤其适合肤色暗黄的女性。
3.安神定志 很多情况下，人们出现失眠多梦的情况是因为身体处于虚弱状态，阴阳失衡所致。此时可以适当喝点鸡汤，因为鸡肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体难以消化的营养物质之一，在促进睡眠方面有很好的效果。当然，吃鸡肉补充蛋白质对助眠也有很好的作用。 4.缓解压力 现在的生活节奏快，人们经常处在高压状态下，此时如果不注意调节很容易出现抑郁症等精神类疾病。如果出现情绪低落，无精打采时可以喝点儿鸡汤，因为鸡汤中含有一定量的5羟色胺，这种物质可以刺激人体产生快乐情绪，从而起到缓解压力的效果。
至于怎么做更好吃，那方法可就多了去了…… ①多放调料。这是最简单最直接的方法了，如果想让鸡汤更美味，可以在炖制时适当多加一些调味料，比如八角、桂皮、香叶、干辣椒等，既可以提升鲜味，又可以让鸡汤更香浓。
②搭配肉类。如果不喜欢吃鸡肉，可以将鸡肉和猪肉一起炖汤，即可以解决吃肉腻的问题，也能让鸡汤更加鲜美。不过需要注意的是，肉类要先焯一下水。
③加入杂粮。在炖鸡汤时，也可以适量添加一些糙米、玉米、小米等粗粮，可以使汤汁更加浓郁香甜，还能有效降低血糖升高的风险。
④煮前飞水。为了让鸡汤更加清亮，可以在炖煮前将鸡肉过一下开水，焯掉里面的血沫，再合理烹调，这样也能确保卫生，避免拉肚子。 好啦，今天的分享就到这里啦！你学会了吗？