嘎巴虾怎么炒好吃？
嘎巴虾，学名毛足蟹（Sphaeriacarnea），属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、沙蟹科，是印度西太平洋地区的野生海鲜，在我国主要分布在山东半岛、辽东湾和渤海西部。它外形像螃蟹，但不属于螃蟹，味道也十分独特。 很多人都没吃过这个海货，它有一个特点，在陆地上时，它的“腿”是卷起来的，非常灵活，像弹簧一样，你想象一下，一个圆滚滚的虾，“腿”可以收进去，是不是很神奇呢！
1. 挑选新鲜的嘎巴虾很重要，在购买的时候，要注意观察它的颜色，如果是很鲜艳的橙黄色，说明它是新不新鲜哦；另外看看它的“腿”是不是饱满，按压腹部有没有黄汁流出来。
2. 清洗也很重要，因为它的外壳有一层粘液，用刷子刷洗干净后，最好再用清水冲洗几遍。
3. 做嘎巴虾最简单的办法就是直接清蒸或盐水浸泡入味后烤着吃，也可以炒着吃或者做汤。我最喜欢的是用蒜泥拌着吃，香香辣辣的真过瘾！