竹笋煲汤加什么好吃？
新鲜的笋300g，切成薄片（厚度大约0.5cm）；五花肉100g，切成薄片；干贝20克左右用清水浸泡；葱切段、老姜切片备用。 步骤一：锅里热油，五成熟时下肉片煸炒至变色，加入料酒和生抽各一勺，炒匀出锅备用。 步骤二：另起锅，油热后下葱姜爆香，然后倒入切好的笋片，用大火炒出香味儿，再转小火慢慢炒。
中间记得翻几下以免糊底！等到笋片的透明程度达到80%的时候就差不多了，把炒好的肉倒进锅里一起炖煮。 步骤三：等锅里的汤沸腾起来之后，加入干贝和适量的盐和胡椒粉，转最小火慢慢的煨。等到汤汁变得醇厚，鲜香味儿弥漫开来的时候，就可以关火了！ 一道鲜美的鸡汤就出来啦~喝之前撒香葱末增香！ 这道汤口味偏咸，所以不用放太多盐了！切记哦！我这里用的干贝是比较新鲜的，如果是干的就要提前用清水泡软了。
我比较喜欢把肉先煎一下再炖，这样会出更多的油脂，味道更好。如果喜欢软烂的口感可以把砂锅的盖子盖紧，让汤水保持一定压力。如果喜欢清甜的口感可以少放一些食盐或者不放。根据自己喜欢的口味适当调整就行啦～ 我一般用高压锅做的话是上气后再焖20分钟左右吧。