炖鸡腿怎么做好吃？
1、首先我们准备几个新鲜的鸡腿，用清水洗干净后控水放在盘中备用 2、锅中倒入一些清水，把洗好的鸡腿放进去煮一煮，水中加入料酒去腥，开大火煮开之后撇除浮沫，这样能够很好的去除鸡腿中的腥味，煮上五分钟的时间即可 3、然后我们再把准备好的葱姜切成块状，再切点葱花和香菜放在碗中备用 4、然后再往鸡腿中放入一些食用盐入底味，再抓拌均匀，腌制片刻使鸡腿更加入味 5、接下来我们需要准备几粒花椒，一小撮茴香，两个八角，几片干辣椒放在一起备用 6、锅内倒油，油温烧至五成热时放入葱姜和大料爆香，炒香后再倒入适量的老抽上色，翻炒均匀后将鸡腿放入锅中，小火煎至两面金黄，然后把刚才备好的香料倒进去，再加入适量清水没过食材，盖上锅盖大火烧开之后再转小火炖煮三十分钟 7、时间到后打开盖子撒上葱花和香菜增香，然后就可以出锅装盘了。 一道美味又简单的红烧鸡腿就完成了 烹饪小贴士：
1、做这道红烧鸡腿我们可以选择用鸡翅根来做，因为鸡翅根比鸡翅要便宜很多，而且吃起来也不差。
2、挑选鸡腿的方法很简单，我们在购买的时候可以观察一下鸡腿的颜色，最好选择颜色偏白的鸡腿。
3、除了用鸡腿来做红烧鸡腿之外，大家也可以用猪脚来制作，做法也是一样的简单快捷。