清炒秋葵好吃吗？
“清香脆嫩，润滑爽口”是清炒秋葵的味道。 清炒秋葵是道寻常的素菜，也是我最爱吃的一道素菜之一。 清炒秋葵做起来也超级简单，把切好的秋葵下锅爆炒一下即可。 但要做好吃的清炒秋葵也是有讲究的——需要选择颜色深绿、外表光滑、有刺的秋葵，这样的秋葵鲜嫩多汁；切好的秋葵用淡盐水浸泡10分钟左右，再冲洗干净，能更好的保持秋葵的营养和清爽的口感。
做清炒秋葵时，一定要急火快炒，这样就可以最大程度保持秋葵的营养成分。 在锅中翻炒时需注意时间，等秋葵变软后马上盛出，这样炒出的秋葵才能香嫩爽滑。如果炒得太软会很难嚼，味道也不佳。 除了清淡的口感外，还可以尝试其它的做法，比如蒜香秋葵，油焖秋葵，椒盐秋葵等等，不同的做法有不同的风味，但都离不开秋葵本身清香脆嫩、滑溜溜的口感和润喉生津的特点。
在干燥的秋天，来一盘清爽的清炒秋葵再好不过了！