水蒸蛋黄羹有什么作用？
水蒸蛋黄羹有助于宝宝补铁，蛋黄中还含有很高的磷脂、卵磷脂、固醇等多种成分，极易被宝宝消化吸收。此外，蛋黄中还含有其它营养素，如核黄素、硫胺素、尼克酸等。宝宝7个月后，应适当给以添加蛋黄，以补充此阶段宝宝发育所需要的铁。
制作方法
1、准备生鸡蛋一个，将鸡蛋打入碗中（注意不要让蛋清流进去）加适量水，调匀。
2、将拌好的蛋黄放入蒸锅内（锅内放水开锅后进行），用大火蒸大约15分钟左右。
3、取出蛋羹，加适量菜汤、米汤或肉汤；注意不要加水，因为蒸蛋过程中渗入的水已基本饱和。然后用小勺打碎蛋羹搅匀即可给宝宝喂食。