川菜什么好吃家常菜？
蒜茸烤茄子
用料：
茄子、金针菇、生菜、洋葱
青椒、彩椒
做法：
茄子洗净，切成片，不要切断，中间切一到两刀，好入味。
然后用的烤箱专用碟子，在碟子上抹上一层薄油，防止茄子粘底。
茄子要刷一层油，这样更好烤熟茄子，再层层叠加码在碟子上，上火烤10分左右。
这期间可以准备配菜，生菜撕成小块，洋葱，青椒彩椒切成细丝
茄子烤了10分后拿出来，倒入适量生抽，淋一层蚝油、撒一层孜然粉，再放上金针菇继续放回烤箱继续烤10分。
取一个大盘子，放上生菜做底，然后将烤好的茄子连同配菜倒在菜盘上，放上青椒丝，洋葱丝、彩椒丝，最后拿半个柠檬挤上柠檬汁，再放上几片柠檬片增香就完成了。