蹄膀烧什么菜好吃？
猪蹄即猪蹄科的兽类动物猪蹄部的酷似鸡爪的肉，属于一种比较常见的食材，而且食用价值也是比较高的。 首先准备原材料：新鲜的猪蹄两个、葱两根、姜两片、八角一个、桂皮一小块、干辣椒四个、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、白酒适量；
第一步：将猪蹄洗干净后剁成小块儿状；葱切段、姜切片备用。 第二步：锅中放入适量的水，加入葱段、姜片和料酒，把切好的猪蹄放进锅里进行焯水，去除血沫后捞出冲洗干净待用。 第三步：热锅下油，加入豆瓣酱、干辣椒段、八角和桂皮炒出香味。 我买的猪蹄比较大个，为了入味，最好还是买新鲜的大个猪蹄，这样炖出来后肉质也比较好。 第四步：在锅里加入开水，将焯过水的猪蹄放进锅里，调入适量的老抽和生抽、白糖以及白酒，盖上盖子焖煮一个小时左右(中途可以翻动一下猪蹄)。 我个人觉得红烧的比清蒸的更美味！你可以试试哦~ 第五步：一个小时后打开盖子，调入食盐调味（注意：这个时候已经可以闻到很香的味道了）再炖煮20分钟左右，就可以出锅享用了。 这样做出来的猪蹄肥而不腻，嫩而不烂，颜色红亮，香辣味美，非常好吃～