水果蛋挞好吃吗?

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我特别喜欢吃蛋挞,之前在天津吃过一个叫果果派的店,味道特别好,后来回成都之后一直没有找到好吃的蛋挞,直到有一天我在一家小店发现它们在卖水果蛋挞! 我爱吃水果,我爱人爱吃蛋挞,于是我们俩就尝试了一次,说实话,那蛋挞皮很薄,有点像发面的点心那种感觉的皮儿,不过里面是满满的香蕉,咬一口下去,焦黄的蛋挞皮包裹着绵软的香蕉,香甜的气息在唇齿间弥漫开来…… 真的很好吃!

我和我爱人都是重口味,一般不喜欢甜腻的口感,但是这个水果蛋挞刚刚好,甜度适中的同时又不显得过分寡淡。 后来我们每次逛到那个小店铺的时候都会买上两个尝尝鲜~ 后来因为疫情,我们被困在美国,当时正巧附近一个唐人街,于是我们便去那里采购食物。结果却在那里发现了这玩意儿——水果蛋塔! 乍一看跟国内的果子一样,不过再仔细看看,上面有菠萝和木瓜。

我当时很兴奋,因为我爱吃菠萝,我爱人爱吃木瓜,果然,烤得金灿灿的蛋塔里装满了切成小块的菠萝和木瓜,酸酸的,甜甜的,让人回味无穷…… 虽然这个水果蛋塔看起来其貌不扬,但是吃起来却别有洞天,尤其是搭配着美国超市里能买到的柠檬汽水(就是那种粉粉的橘色包装的苏打饮料),那感觉,妙啊~

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水果蛋挞饼皮要酥一定要用动物黄油,切记不能用植脂淡奶哦!当然家里有淡奶油,也可以用淡奶油代替一部分牛奶,味道会更好呢。把牛奶,淡奶,糖倒进奶锅,开小火加热至糖融化,糖融化后离火放冰箱冷藏,鸡蛋只用蛋黄,蛋黄里加入糖搅拌均匀然后倒入100度-70度左右的牛奶液搅拌均匀,过筛一遍,蛋挞液就做好了。然后把蛋挞液倒入蛋挞皮八分满就好了,烤箱提前10分钟200度上下火预热,200度25-30分钟,上色满意就可以出炉了。趁热吃哦!

水果蛋挞是用普通的千层酥皮做外皮,在皮内加入用鸡蛋,糖,奶,淡奶油调成的馅料后烤制而成。烤好的蛋挞外皮金黄,吃起来外皮香脆,内里蛋馅香甜软滑。

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